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最健康，因为终于踢开了我们DIY健康理念中的最后一块绊脚石－－泡达粉；6 w6 k8 u$ }8 g
最松软，因为试了几次，剩凉的油条虽然表皮不再脆，但从内到外都保持松软，不会发硬！, s5 F6 g. ?. I4 y* y
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油条
( l$ ^+ J5 h" B) _自己实践多次，摸索了一个比较合适的用量，一起来看吧．
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小贴士：
, J: [0 d, r5 ~6 _. h" X1.  面团很湿软，揉不成团的，如果没有揉面的机器，可以用筷子或擀杖来搅拌着揉面，最好揉10分钟以上，使面团充分成筋．
1 O" w' b  w' r: r, A* [2.  油炸的温度很重要，生坯入锅马上就可以浮起，这样的温度才够，炸制的时间也很短，两面金黄色就可以出锅，一根油条差不多一分钟吧，不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了，里面就熟了，当然了，前提是饼坯不能厚．
8 _% I; O  Z6 a( a5 ]2 B1 ?# A  _$ ~0 J( z3.  生坯入锅后体积迅速膨胀，会浮在油面上，所以要常翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟．
( }3 r4 _3 D/ I4 E  n. `4.  碱，实在不喜欢，介意的话，可以不放，但如果吃出酸味儿，别回来问我为什么啊．．
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我就喜欢吃油条。可惜担心地沟油，洗衣粉。以后可以自己做了。谢谢。

谢谢发图，这下儿子可以饱口福了，   不用担心吃外面的了

连这个都有！！服了服了！一定要支持！

我很喜欢吃油条，可是不喜欢做，街上的不敢吃，郁闷》》》

楼主的话让我们受益颇深，首先感谢发给我们的美图大餐油条制作过程。
9 d' u. H. u" c- \5 b; u. }6 j其外又学到了让自己饱口福的方法，敬礼。呵呵

确实是好方法呀,不担心食品卫生问题了,自己在家DIY.

看不到图啊 不过自己做太麻烦了啊 0 F5 M) H- e. A
楼主的方法还是不错的饿

流口水了，太香了，真得很久没又吃油条了，不行明天一早晨一定去吃

楼主介绍的很详细，受教了，非常感谢！我以后有时间也去试下．