牛肉炖柿子

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! Y$ |& q( p) @& N. V牛肉炖柿子
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主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜 / x# e2 Q$ u6 d
做法： 6 G- ]( O# j5 t# |$ N1 i- W
1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。
9 C0 H, u( w0 [9 @8 y$ L, d* q4 ]3 i2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。
, J, n* w6 _& _1 e3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。 % L4 S# E, c; W3 }  i, r' F4 C
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。 # D+ E# J1 z+ f! C0 L, P6 J& h
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）
. \) G6 B. q- a* M6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！
7 U$ C1 o% x* f7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。