[热菜] 青椒土豆丝

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6 Z5 \  ], ?% a7 x$ t& x3 ^准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
2 x' l, d: f. C; q     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽1 t& U9 j8 v  y# b) g/ Z, g
   
+ a* P- K+ v  H5 [8 |0 A- b     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
% J" Y5 t' h2 b/ k8 f  R8 \& |' c     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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青椒土豆丝
# u' o! T9 |' @" o9 t. f8 C　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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1 r1 d. [: x* \/ R# |·配　　料:
1 Z' ~. V! P- E, \9 Y两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ " E& g* [/ ~) f' s& R. s4 B1 O" m% l
·操　　作:6 j! Z' a. p2 J) d" i6 y
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽. Z+ ^; ^* s; s' W
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
9 I- x& g) N/ x8 z# I然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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一般的 ' u% d- G( X$ O+ V2 w) c
1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
  L$ l* U' J7 t2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
- J/ ?7 m* {( T. U, R3 W" d% |3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
( E7 \9 O) M- o( M  E也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
+ ?: l- g/ I) _" {. P- N; U出锅前放少许醋。 . g/ g; ~2 M6 b: [- K% t
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ 2 M4 }. ~$ l1 J0 k
《土豆片炒肉丝》 ) U% o8 Y$ c# l/ M8 X/ @
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 ) I6 T" `. G2 s6 G
现在教你方法：
, Z& F! j' E3 ^9 o, _( @, g0 v/ ]1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 : Y: Y& o3 l% a, x. z1 S3 O
2.土豆切丝，用水洗过。 " i9 u: T" d8 w- x
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
5 J6 z0 O8 X3 w/ G* Y, B4 j4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
) g, c6 l/ t" j6 e/ J作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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青椒土豆丝 2 R& j* {3 s" e* k5 }# [' Y6 s
材料： 6 r/ T! T6 L/ J" H0 F
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
8 F: E% W: E3 e4 [, o0 h制作方法： $ ]. i! c( U- Y9 I) p- H
1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
' y, w1 w! i6 F2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
$ P9 p9 d: Q0 G( _9 l# E# O3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
3 s/ r  G  S' }9 r8 C4. 放醋炒允，出锅