[热菜] 沸腾羊肉

基本材料 膘肥羊肉（5斤左右） 尚品内蒙古羔羊肉! ^  m3 D( l9 e$ ~
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配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉制作过程：1、将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；
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3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。. ?1 @9 r5 S! g/ q& ^; ^$ V
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大厨点睛：
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* U/ Q3 R7 r. y$ V! c% ^4 t这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。4 \1 n+ x9 P0 z& e6 w6 I8 F

2 \: c7 A" l( j; G1 M好吃秘诀：* v' |% Y3 s* U' ~& }: n
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吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
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# W; ?) i4 f+ X/ r; _教你一招：% V0 b4 |; m# d

" D4 I! @/ u& F$ b" m3 h3 f吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。