原料：; `4 o, Z; w; E6 U; A8 m/ J  p! b

4 e. G0 G# s! e河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。
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做法：' E3 `7 g; e' n( C; j- |

' r" @8 g$ j$ Z6 Z4 E8 o1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；+ _( h( E- e  I, [  [

; ]* J( M- W7 Z4 h: z2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；
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; Q- P, H- c* C; k( ~6 \! E3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；5 E, d# E! a; T6 U

, a7 W$ R8 B5 ~5 |: e4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；- e9 R4 t* V8 d5 A5 V( s8 A

4 |, X6 ^0 K: Z3 x, m+ L( a5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；
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( ~, E7 n- ]! x) i2 v6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；
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7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。