做法： + N& C/ K  j) ^, n9 A
1、五花肉适量（带皮不带皮的均可），煮至八分熟，晾凉待用。（煮肉的时  候，锅里放少许料酒和一块姜） 6 H3 l7 M( ~3 I9 ]: e' n8 l
2、洋葱半个，青椒两个切块，蒜3瓣切碎，肉切薄片。 ( k2 W0 ^2 N6 O5 R2 V
3、调料：李锦记豆豉香辣酱（两大勺），生抽半勺，料酒半勺，白糖一大勺，鸡精少许。（此勺均为那种一般的吃饭的不锈钢 勺）
$ s* m6 S( D) d9 D, O7 A4、锅热后，放入李锦记豆豉香辣酱（因为里面已经有很多油了，  故不用再放其他的油了），再放入蒜一同爆香。放入肉片爆炒，同时加入其他调料。肉炒到略干的时候，放入洋葱和青椒，翻炒几下，出锅。

这样的作法彻底的颠覆了回锅肉的传统制作.

没有放香辣酱，也没有辣椒
7 b9 S' Y# p8 V+ C% ~将就着做了出来，还不错2 N3 ~2 L: i3 }' K( v
感觉比饭店的强多了
1 Y, H9 N9 n4 u主要是简单，恩
/ _, ]: R( M: u: U* W( M$ I  K) H6 n$ p楼主以后多介绍一些

新派菜的特点容于一身，适当改变传统的烹饪技法，也不为是一种挑战！0 K. i9 l" t! D# E4 Z: \/ h
味道吗~估计会有特别的感觉，反正难吃不了。可惜爱吃辣的我们看不见那传统的红辣椒了！

五花肉最好是带皮的,这样作出的回锅肉有点小嚼头,吃起来过瘾.

哎呦~~
: i) C$ h  `( g0 J看得我肚子都饿了& q) Y7 c: l/ x, r3 d+ |" L
去泡碗面顶下1 n2 ]2 V5 p0 I1 ]; J" R+ x" ]
PS:
( K5 a3 u$ J2 s! g) L$ T1 m7 B7 e" d啊~回锅肉我的最爱

个人建议，改用甜酱替代糖，味道可能更好。至少我喜欢

回锅肉我的最爱4 @0 g. d$ @8 J9 H: s
回锅肉我的最爱+ ~; O( F0 z( ]4 L. ?
方法简单，我喜欢
' p9 ]$ D8 ^; q2 y- t6 b0 y支持

这个方法比较好学，回头试一下，不过我吃过的都会放些辣椒或香干。

这个回锅肉做法简单.回头试下.支持