夏天到了，很多人一谈到荤菜就很没有胃口，这里给大家介绍一种很清爽的荤菜。* A( X3 M7 E; P4 _
先奉上成果！3 `; J4 @$ x& u+ j: B5 m7 j
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主　料：　猪肋骨排1斤（约600克），姜3片，干葱肉3类，干葱茸少许。6 [! B/ C+ y' I: {( O, i' y
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配　料：　红茶包4包，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。1 p- \( Z, |0 f) i2 `

- C) W5 h( R# O, U/ ?做　法：　1、将肋骨排切成长条，冼净抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。! d2 [# u* R+ h0 C
　　　　　2、用一汤匙油爆香干葱肉，倒入三杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸半小时，捞起沥干备用。
) N! [& O2 n4 {/ u　　　　　3、烧滚三杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色。
% L* P; Z  z3 C' D+ ^+ X! u$ K1 Q. C　　　　　4、收工！散发着浓浓茶香且酥脆可口的排骨是不是令你很有胃口呢！
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3 v' g0 G4 |1 r3 b  D心　得：　肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。8 i) A9 G* c7 k/ Q1 }# }6 d' @0 ^: u  S
　　　　　另外，夏天到了，卫生第一，排骨最好到超市或放心单位购买。
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' W* ]5 |; U6 v[ 本帖最后由 mhlangwang 于 2007-5-27 05:27 PM 编辑 ]

我还真没用过茶来包泡东西，不知道如何可以试一下。

我想可能用绿茶来做这道菜,还会更加清香.