' W( D& u" O3 a. M- F) n
主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
( [, n& J& Z- z
/ ^. M4 {4 c9 Z/ M% m; ~' t
$ Q) r7 ?7 q, H2 N% f根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。& U4 X: D* f+ j9 u! l

2 u2 g% f0 _5 X3 i! m7 e  `2 H& b4 W& D* G
将鸡蛋打成蛋液备用
# B# Z2 m. y: O6 I0 y& B! {' j7 |4 `; R9 B4 b, p! Z7 ~
, C9 O% D( h. R; [) u* c! p( ]
将金针菇的老根去掉，要不影响口感。2 Q3 h3 `; D$ G8 m. m% U9 L8 I7 L& t

: b4 `# X+ m$ R
3 Y5 e" c$ c& J4 l) ]用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。# `5 ~  W% @8 O, z, A& X# |% o& U

3 O+ p2 }( @/ E* [) w* f. O7 S- L- K9 Z**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
! K5 V, e2 k# c& V; n9 k9 y) O; V/ L0 r

2 ?3 Y" q& ?4 M7 {首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
! r8 r0 w9 {& W, B+ {% c) ?; p" R" z3 h* w/ q
) w, i9 K% Y5 \6 E2 S2 Y
等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）& r0 ], a6 _( A
4 i6 s4 A- E' r/ ~& t' }

# k5 h5 B2 v; y. p+ d( r9 ~反过来煎一下，小火。
/ N# i, k/ ^, ~# Y/ c* @8 B( H4 |5 t, J, y; V3 Y0 W4 u8 E  P
/ ?  ~& y& L* N& h  b2 r3 z
用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。7 c) W  K6 P1 s: J
& s3 w3 u9 u( A, w" a
- i1 |5 M4 @" ]7 h3 Q5 B7 l
盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。% ?; Y9 o- G  j* c1 e+ T
, R7 x: ^. i! s7 W* T/ ?
, c+ F* l) V# F4 C8 {( e1 q+ G) [
葱蒜爆锅
% U% X9 k# s) R( J# X! e5 |. K3 w! e! b; V" `, n- ^
- J7 t' x9 k+ K% Y1 \% C. c
金针菇如果翻炒
$ k/ c" |9 {6 [4 N/ V8 r) ~* ?& G
. ]4 @! o% g5 p4 k- s( j. \7 @" R# `% a; z3 v
金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）3 X: u7 a2 \; j+ w# e3 m# Q
# u  |6 y  y+ a( B* X, e4 \
6 S6 t7 _) p8 w4 Y4 {8 ~' G: S
将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒' n" T7 S5 j/ d' Q, V3 l+ w
6 K$ I4 V0 f. ~  L' s

1 f7 U  |! j4 c, `# n( f* }出锅的时候撒上葱花。: a& \* D& R  z0 m1 `1 Y4 K

' {$ D6 G& p  z" B$ K2 r$ {$ v" \1 {. P  C+ o
8 X' A+ y/ ~- A4 D" f  P' p
最后一张是验证0 g  b/ K8 U3 ]' G
***********************************************7 t. k6 f/ }0 G, n  x
小贴士0 Z9 n" L# I' p& G" o# E% \
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。' b- S7 O- s: }( g' \
1 C2 R0 B1 B4 Q( H$ F3 i
[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下