1.
; L3 e# o! P6 _" q; N5 V白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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2.腌了半天后，挤掉水分  
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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3 ^2 u; M9 \, _* y8 ]0 H 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 2 T( X! B* F. l' I1 G! _
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5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度$ i8 C0 Y$ ~* @9 [9 V2 Q

8 {$ E1 Q( [$ R- ~6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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5 Z! x! z( S2 t3 V# L7 S/ q0 }8.搅拌
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9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！# ]# |( z; P2 a' |* Z$ R
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  10.接着抹.........  1 u7 E: o8 @9 V5 X3 w

" C! [3 H$ C6 e- x, _9 U 11.整棵都抹好了.( c8 V, y) E2 Z4 P
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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( J  w9 v5 q9 M& _. G4 g13.3—5天后成功
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肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.