这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。
5 M+ X- i, q$ J牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。 ; ]! ]4 v5 w" H# D3 y5 ^: v

  w% ?# L! M* u3 S0 C做法：. k9 N9 U1 {% j: n/ g5 n& i+ w% Q$ I
牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要
* f' Z# Z  x" m% V& ?同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。& ^6 D' c  a' p( @5 D: d
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）
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放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。6 f7 S6 v# q9 N$ z' h8 C
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，  o3 z4 H/ y3 i2 l* a  {
把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。
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' T) d1 a- p0 C, n& s# ^腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。
: y' ~0 t# _! b9 j, `只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）4 b/ E5 I7 L0 X6 t1 D
就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。, I# j. i% q# ~: \6 U
水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。 $ W, J' Z  l1 H
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0 B5 l: _: A1 I( ?热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享