手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。! }* h0 n+ r5 W( k/ o

" k# B! f, N" i& }7 N' @6 j主料：
% n0 \/ [8 `. o' q' R牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的). ?( W, r1 O6 Y3 Y
副料：
: N2 O+ U/ M0 c8 I老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)8 R& v8 z, y% W5 O4 c: a; R
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做法：2 S0 G7 k" X# R2 ^+ |
1。牛肉切成大块。
0 y& f# w6 H: D5 |7 f( F4 i2。入沸水煮10分钟。& V2 K  C4 |8 A8 z
3。捞出略凉，不烫手即可动手。! n9 M  r% l7 w9 w
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
( y/ c' y9 L  b; r5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整); Q. Y1 D+ B% J7 X- _2 f# x
6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。. ]: f& ]0 W& A3 N: v  C) [
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& _1 z0 I& V8 b. d8 |; E6 D这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。. a+ T$ b" D+ B: f

+ t, l4 T9 Y! d( o这一盘加了辣。不过还不够辣。
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& P, M' }$ V: M8 U* M$ x哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。 - A5 F# n8 g2 B3 M7 d

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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
+ K: F& U, z# |! b8 r) [最好能再详细点 很想学学