[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：
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  R; x+ k" b8 P! l8 r' @# T# a% m' P鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。" }; a3 [' m+ x9 P9 ^& a$ z# N! s; @
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做  法：7 |7 R' o0 z. t7 x

; v' b, R9 x8 w; m) g8 y1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。4 x( j  p2 t9 E1 _3 p4 {

. J1 k8 F8 R. _6 q7 }  }, ^0 P2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
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4 r- r4 y1 K, a+ N3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。) @! j! {1 K9 Y1 R

+ g" \$ U, a5 w- ~" z7 Z4 pTips：
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7 g$ g9 S* X' R$ F$ M+ k在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。
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可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错