逍遥仙人
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-4-16 20:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]
美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]
# g0 P9 o2 d; ^- d
, U9 }3 o6 Y5 k0 c/ M* h 5 c0 c E! x- w7 m: f! P; d
# P4 J d' N) ~, }8 s9 d! w
春夏更迭之时,阴霾天气较多,气温日渐升高,身体内火日盛,容易导致感冒、咽炎等多种疾病的突发。因此阴阳交替的季节,应忌食油腻、生冷和辛辣的食物,多吃清淡可口的蔬果。Nana今天做的甜蜜什锦煲,是以芋头、土豆及哈密瓜等为主料,成菜甜美多汁、脆嫩粉滑,而且营养丰富,可以增加身体免疫力,并抵抗病毒的入侵哦!
2 _6 q' J; T8 x; t. L& v$ ]1 y5 P! d
烹制材料(两人份)6 d: |- [! j. M8 W2 x/ g C3 F
% x, f7 Z1 {- d7 ~
材料:小芋头(2个)、土豆(1只)、哈密瓜(100克)、牛肉丸(6粒)、西芹(1根)、高汤(1/2杯)
7 ]( P! s" L% U. ~& k3 P( `5 t' a. f2 b4 B
调料:油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)
8 w# K( E$ P; u/ M6 \/ y p; e5 u( c& v) z

- {2 \; E: g% ], w, M' V! y
. O; W; y; L6 H( T" i( w/ t 1 西芹撕去老筋,洗净切成丁;将小芋头、土豆去皮洗净,土豆切成两半。, B1 e- T5 s2 w$ W) g
7 r5 p, Q6 j# C+ S C% |: }- M; N( r# l& w) A! X
) D+ U0 V, s1 k
2 烧开锅内的水,放入小芋头、土豆,加盖以中火煮10分钟,捞起过冷河沥干水。
; I9 _* R5 {* t' Q# o" f. t3 x7 j6 y {3 N" C- `! g2 D( a( ~

2 e' D* T! H. H8 A N
9 D( T+ s* v% W. E5 i, T2 m% | 3 哈密瓜去皮取肉,切成块状;小芋头、土豆分别切成滚刀块。
) W# p$ O% \( T, i- x* I( ?8 P9 b6 H2 Y/ F* R/ g
* i3 c3 N$ j) S" k5 k ^
! d. T) [2 L4 v' y& Z 4 烧热2汤匙油,先放入牛肉丸炒至微黄色,然后倒入小芋头、土豆拌炒30秒。
% j* T& ]1 `% Q$ B6 P1 z$ x3 ?! R/ b8 _% D0 ?7 Z! g
- X* Q9 D5 N" j4 g+ C2 g
2 t( u% {+ r/ p2 f$ D- L
5 注入1/2杯高汤炒匀煮沸,加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味。
3 E* m7 y% Q( E/ b% b3 ^0 N2 q( ^: F, i7 B! }) a
; y, ~& v# |: v' R
4 t+ j5 e# w* E7 d+ w 6 加盖大火煮沸,改小火焖煮2~3分钟。- h; M% S, a! o* F
9 n5 U( Q5 |5 B3 {
* y5 }! \5 w/ y% k; A. }- Y y P, ?( b+ e
7 煮至汤汁浓稠,倒入西芹和哈密瓜炒匀,即可出锅。1 E h+ p9 V! l/ ]2 J; }, o0 U# J
7 Y0 W4 r6 s& O- k& O: p; K4 Y! S+ W- b
! X; n$ C! P+ G! s: [0 U( _
9 w% T7 b0 K; }- g, q. f; T' Q

& E: F6 ?3 t0 b7 i! n. X: k, q; G- ?1 Y
厨神贴士
( q6 D* j' E" x! L: z+ Y) f" C9 m9 o) ~9 z2 n
1、芋头和土豆要煮至八成熟,才可拌炒成菜,而且芋头和土豆的水煮时间不宜长,否则会变得碎烂不成型。
6 Z; r H* E7 L6 r* f. C3 p2 e* v% [& e6 O
2、芋头土豆和牛肉丸的焖煮时间不宜长,煮2~3分钟便可,否则土豆会粘锅底烧糊。# L5 g5 U, q/ z" w7 s
- O! ~* H/ Q) j# x3 H3 ^7 |: `
3、哈密瓜和西芹可生食,因此下锅后不可久炒,否则会失去清甜爽脆的口感,营养也会流失。2 Q' N! H, c* k& _
6 z. R4 B/ q ~ o 4、哈密瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
|