[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。
$ i/ \) Q: d9 d( u5 l2 R/ k　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。- s+ Y9 ]$ ^% x
　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。
* r1 V1 D. i( @0 G6 @* F　　做法：7 T$ k8 B+ Z3 ^* m5 {  R
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；3 f! w" G* v" c/ I0 D) O
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
, v' m$ G" X# K: T$ G/ @6 {) R　　⒊　青豆洗净；
; _$ v+ n: N0 D; l  d0 N! R　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；# i9 c) o7 I. I) A, V# j! N% m: e- Z
　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；9 o# u; d' c4 P3 \" b* u
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
- }0 i  f; C2 Z　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。