[主食] 美味牛肉蛋包饭

美味牛肉蛋包饭0 ]& I0 e- H6 \% n7 w3 n: u
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- p& ^/ |8 h; V蛋包饭是一种快捷的饭食。 4 A7 r% l! I4 w0 E: w
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我今天给大家介绍一种味道浓郁的蛋包饭：牛肉蛋包饭 ) J9 h9 W. @" ]/ j2 {' W

! P& d) z- s/ L+ g' `主料与配料：
6 z" \5 V$ O6 O  D, B* a) k. z; g胡萝卜丁，牛肉丁，香菇丁，黄油，西红柿（最好能再加些洋葱丁，我临时没有买到，所以省略了）。
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! b$ K% _2 ~6 Z( Q/ W# t7 W* O) H! D做法
; y- X' q: C# W, `1：炒锅加热，放入少量黄油化掉 % o+ S8 b% K: H$ G( p' N- V0 f
2：加入牛肉丁翻炒
' H8 ~0 B0 h" x, X9 t. j5 h3：之后按照自己的口味加入红酒炖制，放入适量盐，黑胡椒，再加入适量清汤，炖至牛肉酥烂即可  
& _6 I0 f0 X6 V# b6 ]4：碗里打入3个鸡蛋（按照饭的量来定），加入少量盐，打匀 & ]. Z2 S/ f/ E* ?# m; B- j2 R
5：炒锅放入少量油，加热，倒入鸡蛋液，用小火一边煎一边前后晃动裹，让蛋很自然的卷起来，成为一块外面酥黄，内部滑嫩的蛋包   a9 @$ A: J, E
6：正统的蛋包饭要用炒饭，但是我考虑到要放牛肉卤，味道比较重，要是放上炒饭的话可能会比较油腻，因此我该用了刚蒸好的白饭。用容器做出形状，放在盘子里。
( j7 l) }0 v6 {8 }! R7 }# U7：将蛋包摞在饭上，用刀子轻轻划开背部，滑嫩的鸡蛋就会翻开来盖住饭，最后再浇上牛肉就可以享用了～～：）