自制美味泡芙
# a/ r4 k% |5 R! K7 F7 j◆外壳材料：
  g8 \8 @# k: Q' z; M
' `' S% w$ _+ L# O面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
0 W( Q( `6 u3 s+ T3 @+ ^, Q
) A4 z& M) [- u; S◆填充用奶油材料： $ k* K% Z2 U6 w4 }' y$ G

% B( h6 F6 w+ P' k2 {. y- p" K面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
$ J; L8 |; y& Y* D: v8 X1 S! W
3 I0 J4 c( v/ C: P3 ~/ k$ Q. w  n; b◆美味泡芙的做法：
) Z$ J+ t1 Z8 U1 z- [  @" N- r& [" v
▼准备 2 }6 a, {5 t4 x# U9 t, [* a5 E
2 y" |+ K& b6 R+ S( \
1.烤箱设定到200度的温度。预热。 6 A- w4 q! B" [# v$ K) B/ x

. ?- a$ o# K  J5 r# a2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
/ d2 H$ Z! B  v) g/ k
" N4 ^3 g1 _! @▼外壳
4 a6 }, h+ }9 U5 V, O) p# e$ G% Z& O5 y7 s' X
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 0 A5 ~" F" R/ w4 ~! M
2 t% M4 [1 P0 y' L1 B1 [
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 9 X7 [5 Q+ B  k! f7 ^

8 P4 o, F% j7 g; A% U. j3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 3 K0 l5 _- A) b# F/ B/ s

4 I: k9 f) e0 J8 V; M* R1 G* y# c4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 ( n0 P; z; V" ]) C0 Z
; N" j& V* @8 o3 |4 t
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
$ f( T5 h, H; {" h6 e
5 l2 J& \$ B; |# w! \8 y- `, s6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
7 R' N* a: _: z6 a9 i; ^) i9 L% G$ c' A
▼填充用奶油 2 o/ C2 g" x/ |6 z& o! b& N

& p% f/ }/ N" Z" j  ?, y+ B: V1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
& x' K" l6 o' Z, }! I/ l2 W3 p+ J) {( F& m, F$ H$ @) Y3 h
2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
) D: ^+ l3 V/ D2 |6 x0 U  j  a5 N; o: H
3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
, O* N1 n6 |: E% v
  l9 m9 h0 Y6 }4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
, m! W9 t( h6 H+ K
. W- @- E0 }! f! M4 W3 E( `◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。 : M) ~4 M% s7 k6 a* z3 H! d

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦