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7 ]3 l# F0 z* A! t+ u　　材料
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　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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　　制作) y$ I9 `) g, p$ P2 V
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　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
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* ?1 h& J( v4 Z7 w$ k6 t1 G　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。
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. P" `; Y; ]' `- w- f　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。6 C# _7 Q; Q+ X- Z
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　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。. }3 x$ o4 N  t

: E) D/ E4 Q+ U# w6 P: }4 U+ ]　　特别关照. N6 ?. Z- N1 O9 w1 z+ I3 {

) C. K$ d' R" n4 Q& b1 s　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样