酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？9 ^$ ^: X/ c* F9 H, j& m

* h0 B( u/ v% o( F% ~8 g4 q; j材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）
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配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋/ I" w1 A  q. d1 c6 |

  Q4 g( e% F, ^8 I& Q8 ?制作过程：
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# F4 j$ ?6 Z, \2 y% ^ 先把各材料炸好备用：
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炸好的蒜头油：, P- m* c0 X+ S( f. ?
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& p# V, o" \0 \( D% v) H把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）: I) {" D0 ~0 V* s) i! l5 O3 |
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炸好的花生米：（偶一般买现成的）* @7 y* H, s4 e
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8 P8 D3 A; O" A2 N1 U4 q: J, R用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里0 W! ~4 \; E4 W4 f, _3 u: ~

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烫粉：
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' E) I. ]' ~% ^0 i% {% Z% T8 w* A过水后的粉：2 \- g( W* ?& {2 ?0 b8 v8 C

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" O3 t) {+ @) B7 {8 [- T* V2 |把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：9 S& I1 Q) b. c. Q" S

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放点海南的灯笼辣椒味道更好：
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+ X) n# B5 T9 h) A4 Y& F' B% W
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; u' `: i: r3 h4 s- O尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。