1.食材·
, |& r, O( ^- Z: F( ?肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g3 C  T! p  `$ Z- N  V1 X' i
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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' O6 h5 d9 |: i' D2.粉丝提前泡发备用
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# h! S! C: v3 w+ x3.热锅冷油，爆香姜蒜末
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" X: {7 x7 b, z3 W4.下猪肉末炒至变色
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀4 u' _9 l; t! I; G  u3 J% E

9 o/ l! G* a$ }0 O4 j6.加入清水，小火炒出香味
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  G; _# g% t% l& B5 m  W  e& T$ J7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝' r' b; y0 i5 A; ^
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8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出- v! E7 D; {8 k' F& q/ M/ ^
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9.撒上葱花即可
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看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。