" q$ G0 x$ z. T
　　奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增，秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮，除了涂抹一些润唇膏之外，也要多喝开水。每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦。家里最常见的有萝卜鲫鱼汤、三鲜汤、猪蹄汤、山药排骨汤，都是很好和而且也滋润的汤品，今天要推荐的是一道山药胡萝卜鲫鱼汤，我自己很喜欢这碗汤，因为我是一个很爱吃鲫鱼的人，只要是鲫鱼做的美食我都喜欢，而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的，不仅好吃，而且营养丰富呢。* {! r; F! w1 P7 F
　　制作过程：
% k, w8 ^7 V( Q, b# P' \

3 j( L0 \9 C* [. l; q　　1、准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用，7 o8 ?7 N% c5 E" m6 l9 k* g
　　2、山药去皮，切成条状的片，
. p& I) m  ~2 h5 s　　3、胡萝卜用同样的方法切片，* S2 r( W/ s. d' c

4 C+ G' h: l( g( s( X5 Z0 H& J　　4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，( W. c; H1 v( N2 x
　　5、煎至两面金黄，放入适量的清水，
% r6 Y5 h; Y" v' l4 Q7 C3 E  o& k2 b2 a　　6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，' h7 ^- X" F4 b

. \$ h; j) I0 ?; x4 }* F　　7、起锅前放入适量的蔬之鲜，
; |* @) e4 N. p& D1 x　　8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅
6 q. Y( u/ t% [

5 _, j& @3 {5 q- R4 b　　温馨提示：
+ m# t( a, Q7 Q7 {+ x　　1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，
" ]9 ]' I% u# f, w' h# l　　2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，3 V2 S) _" P& i# E/ h! w) D' y
　　3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。$ S7 @0 p# l  ^; j) t
　　4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。
! e0 w: B2 O' C1 K9 p" e

$ K1 Z0 ~: M% C, c
; z5 b# p) i8 o( J2 \7 X% B- ^+ {[ 本帖最后由 1b2b3b 于 2014-4-6 17:00 编辑 ]

山药和鲫鱼一起炖汤还是第一次听说。我只吃过鲫鱼炖豆腐。不晓得炖山药味怎么样。一定要做一次尝尝

没这样吃过，鲫鱼还是喜欢熬白汤喝，要不就来做家常麻辣鲫鱼也不错，最近吃过凉拌的鲫鱼，呵呵鲜辣可口也很不错

加些陈皮会更香，还可去除鲫鱼的泥土味和腥味……

白浓鲫鱼汤，加上醋和香菜，味道就更鲜美，营养更丰富。

这几道食材都是很常见的，适合大家动手做一做，加点陈皮不错。

鲫鱼没有那么腥需要萝卜调味吧，直接煮或者加葱和香菜就够了

没有用胡萝卜做过这道菜，感觉应该不错。煎完鱼加热水更容易出白汤。

白萝卜鲫鱼汤这个菜更有广谱性，是标准的食谱菜。

这个汤还是蛮补的，以前在家的时候妈妈经常做