查看完整版本: 蛋蓉牛肉羹[6P]

蛋蓉牛肉羹[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/57/57/1202007_b35dc8.jpg[/img]
c;} PWD6t@:VQ
U_;IjLQXv 烹制方法： C*w4AB$Jm
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 ;?cVOJq
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
!}&C5Q"{"g` v[;C7LlM]$I

!xh;Jz;[.Bs [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/de/af/5681118.jpg[/img] "}'~RE4|:Nw


KQ6x&Q%Zo#G Lw V 1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
T;N&jks ,E%`@X:^%yMd)PE
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/df/af/5681119.jpg[/img]
-q5xEsA-~~6T Li er U
2  鸡蛋打散，备用。'B2i'm
D'N WBc

%B]s,q+py/L*O [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/e1/af/5681121.jpg[/img]
|*{YI"O{6g
6aU T} uI 3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
(r{N'}0bf
M5VehE4YH0C [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/e4/af/5681124.jpg[/img] s6l0XNXp8s
k]A,DI8O
4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
'X^0EBuADF)r.HyI !p+`#n)VJ2XE({
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/e7/af/5681127.jpg[/img] o9{!m7@ Ich_
/xt"q)_4fce \a l
5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
N!@Qal-[(Z E 喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
@#}9yM&__|B Ip3r 现在正在炖牛腩。
6j7j`%`] `#f1M 带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享:excellence

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

回复 1楼 的帖子

油好像多了点啊楼主 稀点更好:excellence

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错