客家擂茶中,尤其是河婆米骨擂茶最为著名,堪称客家传统饮食文化的宝贵财富!本文的主食为米骨,先用开水浸泡,缩短煮的时间!!!!4 V) g! [& U/ ?- H2 I1 A! u" D6 w

( Q. T4 V+ M; A3 H在高压煲中放米骨与赤豆!!!3 g# ^* }) {* p+ i( R% y

, Z+ ~3 x6 H$ P9 g4 {6 b" N( ?米骨与赤豆加水如同煮粥的方法!在普通煮粥的方法煮米骨,时较长,米骨煮不烂,可达到顶Q的水准! " v/ K9 C' ?0 c8 d0 D
缩短时间的方法是用高压煲,出气后火调小,二分钟后息火.待菜炒好后即可开盖.芳香植物的制作!!!! " p4 ?! y! F* x' t( P$ i
芳香植物都是刚采摘的新鲜嫩叶,芯等;如;茶叶、金不换.苦刺心、毕池.紫苏等.切碎,用蒜头爆香后一起炒.) Q+ Y, m5 a2 ~# u9 B7 b

' _9 |9 H4 @3 G1 `4 I$ q用芹菜（芹菜是伤精的，如果是准备怀孕生孩子的男人不要放芹菜，可用韭菜代替）切碎后放入茶钵中(免煮)!!!# \: @8 t% N2 F9 q/ m7 F
擂茶菜的制作!!!!! 虾肉炒大蒜!!!2 O" A2 q, |* {* W$ ^

: f* t. x3 X- C) B7 s$ Q; T$ v/ \* C哇...好吃死拉..
" u1 c! y" l. P+ u哪次都包你爱吃三四碗以上..
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: K8 H  ?1 P' I9 `( g流ing口水.

看着流口水呀，哈哈……哪里吃得到介绍一下，哪天有口福也品一下

芹菜是伤精的,学到了一招,擂茶非常OK,偶曾经品尝过.

还有这样的擂茶啊，不是用芝麻、姜什么的用木头擂成的么。看来同时擂茶，做法也不同啊。

客家擂茶非常好味.但它太长的时间.3 n( @2 I0 z9 h  o3 J( B5 y
爱芹菜没有办法

这么说芹菜可以避孕了~~3 M4 G$ E5 G! m( E
没吃过擂茶，是不是只有广东才有？

听说味道味道非常好，但制作过程好复杂，原先看过有关介绍磨的时候好像很用力气，很累啊！

好东西，我们国家的饮食文化真是丰富多彩，异彩纷呈。