1、卤猪蹄
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6 M1 h! N3 z% W: \% e  F9 U≮美食原料≯
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猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。. e. @% [/ k; p+ E3 }2 m' Y& a- V

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& g, F. n' c7 t' }! [# s# j& {/ Z≮美食做法≯
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; d" k' ]2 {' T3 n1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
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/ Z9 s" Z) T' q! r1 ^2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。! s7 D0 e& U9 l" L- X1 p  E( Z1 G

) ]% y2 B2 z' d6 Q; g3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。; J& v" a9 l. H
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备注：
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海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 ) O5 M$ ?% B( @/ C

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" s7 V; L$ F- G+ C- N7 ?' G2、葱炖猪蹄8 g% n' l$ y# I

5 X( v+ l5 w" f5 ~≮美食原料≯
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% G: C; r( W/ U; N& C5 ~" t葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
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≮美食做法≯
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1 j- L1 s) X$ w; |$ @3 O; G% O* `将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。% j" z, b1 ~$ y0 |$ J
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≮美食功效≯/ {8 ^; K# {! C; F9 v# t# E: [
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补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
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3、红烧猪蹄
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( B; a; M4 d! M! e. H≮美食原料≯1 E6 `' o: y9 s! n
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主料：猪蹄750克。2 I- Q# I, T6 c% y

; Y0 }. t, _/ |0 y# x; V调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。/ Y; `/ L# `: W% J/ n5 r7 {

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≮美食做法≯6 |. u; T$ \- y! R5 ?& y& P3 e% ?
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1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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  v5 Z0 i- S: u2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
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+ p( H6 x9 D- K6 e3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
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- g# O: e/ w, {" h3 t' ?$ H) x 4、猪蹄瓜菇汤6 U6 m" l* M! c; a: }4 {* F4 ?

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* X, X7 A- b3 P+ g≮美食原料≯
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猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克2 r% t: J" d' y; l
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≮美食做法≯1 N+ o/ {, M. u5 w9 ^
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1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。- G6 W# h8 w7 Z7 P/ w' [& G

0 i$ i  T' f6 s# X7 ]' }2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。+ m; h2 o" ~2 Y# N; C. h9 C

' J" V# l+ m+ N2 ~& l8 x3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.