主料：五花肉$ {' N% Q4 N" L/ G

1 H* J8 g: k  {$ X" ?, I6 g调料：生抽，辣姜，蒜头，辣椒（最好有，老抽，料酒，鸡精，花椒，香菜。）
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  u& M/ G$ C' q+ u* v# G4 n准备工作：7 x' H/ g" m" Y$ b+ g: T
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1. 先将五花肉洗净，晾干水分，随意切，没办法家里的五花肉实在称不上五花肉，就是肥肉和瘦肉。在深圳如果要买好的五花肉嫂子说要去好远的大市场才有得买- -#这次将就吧。; T2 H' H( m# b6 [7 e

8 S* X& E/ W- \% W1 k: G8 `( M) B2.把辣姜去皮切片，蒜头拍两个成一块块，大小我永远认为自己喜欢就行，上图。0 {" L; h/ T6 d/ W8 s# L
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0 R5 w; m9 U6 |瓦锅洗干净，呵呵，我最喜欢这种小瓦锅，炖五花肉简直是完美。  j5 k: n2 N" \7 L- ^5 M* X

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, G1 a4 {, I* v7 X) e小火把瓦锅的水烘干% i% `: ~/ V: \3 m7 H
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水干了放油- D6 s2 U, _/ K/ L0 \0 Y, D3 z

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油热了放蒜头，辣姜。; I+ n; O8 `: g  J. N6 P+ K( B: O
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* H. p3 r1 E: H. c- c+ l; i3 d& {用筷子翻动蒜头辣姜，大概一分钟变色够热的时候放五花肉下去不停翻动，五花肉呈肉色(翻动二三分钟）即加少量水，放调料一起中火炖啦（中火炖五分钟，再小火炖半小时就OK啦，有时间可以炖更久，都市快餐相当的好味。记得要经常用筷子翻动肉啊，要不会粘锅的~）0 t) J" D) L9 |, P) b, ^0 p- T& Z

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1 r! \) C# w5 ^; ?9 B: |嘻嘻，成品出来啦，别看成色不太漂亮肉也不太好，可是相当的香的~' v/ i3 F* M8 A
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晚上做晚饭的时候，嫂子说多加点瘦肉煮满一锅，呵呵。于是重复了上面的步骤，到瘦肉煮好时再伴上下午煮的五花肉。这个时候一个湖北朋友闲聊说她们都吃辣的，主动给了俺的辣椒。俺那个激动啊，好久没吃辣了，上图。9 ^" Z7 Y% d9 t! r
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因为偶家有不吃辣的小朋友，所以先把一部分肉挑出来，然后才放辣椒，呵呵，锅的份量好像还是一样。
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放了辣椒好像漂亮了好多，当然能吃辣的，这一锅的味道又上一个档次啦o(∩_∩)o...哈哈
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看了就觉得好吃，啊，我好久都没吃肉肉了，改天自己也搞点肉肉吃

实在太香了
' Z+ a# a0 z  Z7 S符合我的胃口，再来点小酒，就更好了

看着就有胃口。
: N( k4 A: `) F: \4 E" p' Q# t只是不知道会不会香，太油腻了不好。

放了辣椒的很不错  该天有时间我也做个 看味道如何   楼主辛苦了

油而不腻，真是让人馋涎欲滴啊。饿了荚上那么几块吃，大快朵颐啊。

,建议楼主最好把五花肉用开水煮1分钟，水倒掉，这样会去除肉中的添加剂或其他的毒素。

说句老实话:这肉做的不咋样,颜色不对,样子不吸引人,建议参考江浙一带红烧肉的做法.

看了前几天有东坡肉的做法，楼主的菜色不如东坡肉好看啊！不知道香和味怎么样！

偶觉得五花肉还是红烧或煮一下做回锅肉那样好吃.