教你做春笋炒蛋味极鲜[6P]! `5 D/ N3 i/ `5 x* {0 ?
春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 ( a  B. g8 ]* K! x
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烹制材料（两人份） ! O  m1 o# i1 I  g% ^9 r

: r- F1 z  A  B. l材料： ) r6 d) @9 p( c+ V

- o7 j+ k0 |- V& Q/ Y0 o# \1 m  d春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
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调料： 9 x9 P0 x7 R0 H/ |$ ]

) `$ ~6 T/ R, ]# i  E油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 　 7 z1 |" Z1 [8 y" Q, A3 G2 x/ G5 R

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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。   c" }% C5 m; b$ S
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 % g: i0 S. C/ @& G9 O" |
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 ( _$ S8 d3 T3 Y5 C& k! Y  w  S2 m6 y
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! X( U: z* s& e8 a$ S" A
" }+ v) H0 }; I0 N1 j5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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漂亮,但不知道好不好吃,看看,先谢谢楼主了,

也不晓得好吃不?我们这春笋好多,看来我也可去做做了.

这个创意不错，以前我们的笋是用肉炒的，用鸡蛋炒，我的试一下。

LZ，看这菜的色泽就知道你的鸡蛋炒太老了，鸡蛋炒老以后吃起来就像吃豆腐，没什么味道

我们北方人很少吃到这样的鲜笋啊，真羡慕南方人啊

吃的东西讲究色香味,香味就不知道了,这个色看上区不是很灵麻,难道是照片的角度关系?

恩 看样子还可以 就是自己做 不知道怎样