[甜点] 拨丝地瓜

红薯（北方称地瓜）洗净打皮，搽干水分切成滚刀块！
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+ t) B  c! ^8 O* X& }　　我用豆油烧8分热下地瓜，
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! P. N" w0 f9 |) U) i: n　　中火，炸大概4分钟。
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　　锅中放少量油，放入100克白糖，小火不停的搅动，待糖溶解慢慢的起泡，
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) y- k  y9 U. g" [% ~! s　　糖变黄色后快速把地瓜倒入锅中翻炒，让糖液裹满地瓜后盛盘即可。
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　　急着做另一个菜，拍片时还很热，拨丝效果不明显，笑笑吃的时候拉丝很长了，再凉些时就沾在盘子上了！ 3 ]  V8 u1 E' j2 |# A& A1 ]

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　　吃的时候要上碗凉白开水，蘸着吃，才不沾牙。