原料:
/ h4 `9 T8 U/ s7 G面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  ( f5 a9 L6 b* x- d7 l
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 ; B  M0 n" _# m8 h1 s) [
制作方法: 3 W5 P$ \( I7 A
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
: H# m. ^# w$ v5 _+ M* @6 c) _2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 : I5 D' T7 w7 {3 m
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
, X1 ]- w) j  Q1 g" g7 @5 o# w% s4 g! C4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  , w9 E. }4 R& [' F
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
5 ]4 `# |" U5 f. k制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。 . ]. l. K- u0 }) A# h

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要用开水  还不能烫的太软5 C" [8 d2 G1 n" U8 k3 z
到底怎么做啊？
+ P, J% v5 J( L% s; g好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。