[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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+ l" _) q: Y+ N3 q3 c# s西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
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2 R3 M3 S1 v- S0 f& {) y, T% Y2 q烹制方法（五人份）
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6 j9 |  w9 L  F6 v% M5 G2 B8 ~　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)
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3 Q8 I- K, V$ e+ B, U　　调料：油(半碗)
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! k& f$ F' s( x5 l1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。3 t  r& C! f8 Z- I
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$ A' z% {* W% ^4 |- T2 S2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。' |% a1 z3 ~5 D$ S8 X6 k8 ^2 O3 t

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6 J; Z9 x5 W  d3 {  Q, V( S3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制
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, R* X9 t/ L  O; E, I3 R4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。
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; i! z% Q4 L- {. _% M5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ 7 ?" e) d7 H4 y& E0 X  z& {2 X) X

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4 G2 b; T1 [0 ^6 w. k  P4 I, Q$ q. |8 J　　厨神贴士, [2 R* L  [( N5 G
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! T" g' D) s, H8 i0 N+ E; ^7 W& `　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
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! T; v$ s% T* I5 g  M　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。
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* G2 Y$ r- e! Q* U& U, c5 C　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
/ ?/ Z! J% X$ w) L' q' G, u( {5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ 3 O; Q* G4 m$ a% h2 i+ n