# j! Y# a3 [% b) |6 _$ C; R! U　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 : D3 n! ^' _; ?7 l) h( C$ t: |

' S( [. v" x# ?& i. M/ J    制法：- \7 i2 \0 P1 i) r$ A8 ^! q
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。0 h$ A  W5 K) O# ~
    2.鲜豌豆洗净。
0 P$ q; Y- ?5 r    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样