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山东潍坊芥茉鸡[1P]

joro

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山东潍坊芥茉鸡[1P]

; z7 W+ U3 \( J) D( r3 y

4 T! T5 F! C" j' E! c芥末鸡产于山东潍坊寒亭区朱里镇，这里的芥末鸡最正宗，传统，味道一绝。位于309国道边上，用香料把原鸡煮熟，到了一种喷香，颜色发褐色为止，然后等凉后，用芥末加香油、醋等主要香料办匀，形成一种清香，爽口的特色食品。
$ s& m' H/ {+ z# p% n9 x$ O≮美食原料≯# ?! e6 u5 O- r. z- ?
白煮熟鸡肉250克。香油15克，芥末粉10克，盐3克，味精1克，醋10克。
# a: G8 h. t' d2 P/ \$ U7 L+ q9 Z0 ?& n% N; t
≮美食做法≯
. F. K5 Q' W' d& S, T1、将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡，慢慢浸凉，捞出控水，剔去骨头，切成长方片，整齐地码在盘内。
/ w/ o6 q  o1 E2 Q8 w2 I4 e' D: R
, `7 W* _# l" p& N- M( Z% p2、把芥末粉放在碗内，冲入刚烧至沸滚的开水调成糊状，用湿纸封严，加盖，静放4-5个小时，晾凉，溢出香辣味后去盖和纸，放入香油，盐，味精，醋调匀，成为芥末汁，浇在鸡片上，食时拌匀即成。

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