[热菜] 豆豉酱鳕鱼

tiy

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1楼大中小发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者

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豆豉酱鳕鱼

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豉酱鳕鱼: @6 M& _4 c% N+ D0 p

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原料：鳕鱼

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配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖

步骤:7 y, A/ ^) o; I9 L2 {8 `

1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。

2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。9 C8 x2 Q" }/ r, z$ b. A
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3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。
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4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。

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5，加入糖调味。' {% c9 \/ J3 [' N
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。) ?3 @7 V/ n7 V( M* k9 D5 O- I) _

味道不错的啊！大家空了可以试试啊！+ t3 K+ V8 R" E. X* E

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[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]

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