炒宁波年糕    本人原创  亲自下厨  所有图片亲自拍摄   
8 O7 q" ~9 t. _$ z% {* ~& J
" }" h  |$ M) k大家如果喜欢请点红心支持  谢谢9 |7 I# m1 ?. G4 t+ L
4 Y5 [* W3 b. ^+ @# ~
材料：宁波年糕、干香菇、猪瘦肉、鲜虾仁、大白菜、生姜、大蒜、油、盐、味精。' X9 \4 @3 g% \4 o) }$ y

; m  l1 ^7 s* r8 t$ \/ Z3 V9 r
% \5 n9 h! W0 r5 I
7 g& z3 `% u0 H. G2 C宁波年糕切片备用
# B" R% ], t& ?; U. E; U. @/ J2 U, [9 w0 R" ]
: g' a3 S; r; U7 x, d: c
; J" i1 `7 V7 O5 T; c: g' y1 E
猪瘦肉切成肉丝，香菇水发后切成丝，大白菜也切成丝备用/ n; U6 {" S% k( I2 j- H$ I$ q
; Z4 m: E  i- O1 i* g' e- v8 ^

% X0 t1 p( F2 \/ R9 `8 o  x起油锅，放入切好的蒜片和姜丝，爆香。( @$ Q0 G1 u" ^* J
. {4 _" ]1 X$ W$ ^1 L5 I
" Q* e& a$ x! E  L- @3 E" Y
% Z+ @8 O% w! d7 s6 ^  B7 r1 O
放入瘦肉丝和香菇丝快速滑炒至8分熟* z! i5 r+ {, ]& j4 B* g) Z

- {- Z* D, a+ F1 b9 }, W4 u' ?; x( j+ Y# k) I# n' r5 u

+ J  Z2 k/ l) k7 `" [) t: U放入鲜虾仁，快速翻炒，因为虾仁比较容易炒老，所以要后下。6 R/ m. }/ ^7 T# {0 I2 x% B; M7 J

" J# {( @9 j) P3 U; z
) U4 l, x( ?. W7 T+ |4 r  m8 E8 r! x! Q8 C
放入年糕片，不停翻炒至年糕变软。
! {9 M6 S, N- a; }' S6 G; Q
6 d' u; E. D2 @1 @  a) S, i  _% n9 B5 h  l, ^) c; S
8 q+ Z. p1 a9 P& u& E/ r$ W6 R5 f
最后放入大白菜丝，继续翻炒片刻。% G% M1 x. Z2 z+ D) \$ Y% h

3 U! p- O  B5 u4 R1 U+ C% v: H9 {* b
' L& ^! b8 t! p0 Z7 e# h2 e! a
装盘     口感软糯  味道鲜美

宁波的年糕很有名。看着很不错，楼主的手艺很好呀。

早就知道这道菜了,就是不知咋弄,现在可以做了.

是浙江人都会炒年糕!还有炒米粉也不错!下次我上个香芹炒米粉

看起来很好吃的样子哦，不过我还是喜欢不放虾仁的味道。感觉虾仁与香菇的味道合起来不是很喜欢。不过楼主做的菜看起来还是不错滴。

我在宁波这么多年 怎么从来没看见过方形的年糕啊7 A* S) U- t) ?% \
真的假的

,太好了，看到图片的颜色口就馋，我喜欢吃年糕，但怎么精致的年糕还是第一次看到，回家试试，谢谢。

这个年糕好像不是宁波年糕，我老家在宁波，从来没有看到过这种形状的年糕