在论坛的第一贴  是原创的  自己拍的  自己做的  希望大家多多支持  谢谢
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3 L* D, ?: [5 x菜名：笋干焖肉
# }/ |& u# ^& A$ s材料：笋干、猪三层肉、香菇干、辣椒干、八角、老姜、料酒、生抽、糖、盐、味精。" x( T( j+ ~. z8 ]
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' [; [4 C3 }) ]7 |  N- A4 K0 S: i笋干提前一个晚上用冷水发好，切成笋片1 q& d; W: }2 ]5 h

2 q; A$ J& i' Q: G  m) D% M香菇用水发好备用1 z, A& M9 v) v
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三层肉切成1厘米左右的块
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起油锅，下老姜、、辣椒干、八角爆香+ H- Q; z4 ]) n" P
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放入三层肉、盐、味精、糖，炒至8分熟2 {/ P, T4 Y# Y. |& k  v: X$ z
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加入生抽、料酒、适量的水，大火煮开
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  O6 Y% J8 }/ g7 o0 E1 p放入发好的笋干、香菇，翻炒均匀  E- s6 N) c1 y; `! x; q

& r4 _8 l& a9 }. Q8 n8 j盖上锅盖，转为小火，焖煮到差不多水干* n) y$ H, l- Y( o2 V3 C

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起锅装盘  
8 m$ W( W- I. s/ p味道好极了    呵呵0 K- H. g6 j2 f2 u/ S' B

1 B! \5 i' O; H* F[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-6-14 13:29 编辑 ]

看上去不好吃啊，色不好，香味就不知道了

不知道能不能自己做呢，谢谢楼主，长见识了

真不错的一道好菜,我平时挺爱吃笋干的,现在又学了一种做法了.

嗯 `看起来不错啊！有点象我在家里做的盐菜焖肉`看了以后感觉是一个做法啊`呵呵

这个菜好像做的不太好啊！
* b' R) `" M! d- D1 I2 ?! T7 _那个竹笋不是很好的感觉

笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

引用:

原帖由 lianruandruby 于 2008-4-6 16:11 发表 * s) H5 p$ J% U- z0 x. L- T. }
笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

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笋干就竹笋晒干后的产品，北方做肉食是相当的有名气啊，猪肉炖粉条  好吃 香啊
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2 e6 ]* O: b/ l- p这道菜用笋干利用了笋干比较能"吃"油,笋干本来的香味再加上了猪肉的香味，真的是笋干的味道盖过了猪肉的美味。猪肉的油被笋干吃后，也变的肥而不腻，相当的好吃。