原料：
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
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/ R* u/ Q2 C* H: o4 ^% d8 A糖醋鱼
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0 P+ E+ w% p7 i材料：
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7 i) T8 ~8 x* R" F2 e- p* d- e" x; N平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
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9 S2 K& [1 r* [1 W# n: y葱2根 姜2片
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5 [. @1 `( {6 q! D做法： 9 L- a# J5 I; v
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 ( I2 r1 h' ^5 P' q+ _
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
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平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 . d9 t) j; y# f3 \

- `  s  P1 i# A' a' o糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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Tips：
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8 b# r3 `; P( \; ~9 O* D- a糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
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' P0 u/ U  Z4 J; U; u/ E' u+ l7 X  e特色：
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0 ^0 i; S& l* l$ _酸甜可口
$ |4 Y" O2 p$ ?, _, x注意：
  _" |# s" ]5 X6 S7 m7 Q有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！, t1 ?3 q) f/ ]; y, q
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。