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材料：' [9 O" T2 f' |" e% D+ ]
鸡翅中，菠萝。
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调料：
& L! z3 D& O+ S/ ~' u0 i( s+ X$ |* v盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。
' A, a- Y6 g, _: s做法：
& O* k7 B$ h1 [1、将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。! Q: R8 S$ `% P

7 C, e" d8 k& C2、菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。2 e7 j- w! A& K* f
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。
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4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。& b- h$ @' l* J% x0 c- C

# K! j  D/ _) M几许酸甜几许情趣-菠萝鸡中翼+ `& g% u  H# J1 ]

楼主做得太漂亮了,口水都流出来了.
4 y- I8 r; k, o0 m) i& C我做的鸡中翅,加了自制的酸梅,风味独特.7 B/ a% M9 ]9 A5 Y" `
自制酸梅的方法:. x: N5 t4 |3 H& Y3 X- m" w
青梅一斤洗净晾干,精盐一两,白糖三两,米酒一两(千万不要放曲酒,没有米酒可放黄酒,也可不放),装入瓶中加凉开水过面,腌渍一个月,风味独特.

给的菜谱简单名了，通俗易懂,我也想尝试下,估计会很不错