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) o+ E/ D1 @6 p3 [9 K( G) V主料：鲈鱼、猪肉馅
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) f9 _; c+ `- q0 _& Z2 |3 Y$ U　　辅料：番茄酱、大葱、大蒜、鲜姜、精盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、水淀粉、马齿苋、料酒、食用油
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9 K4 u. [; |% ~$ L5 Z0 R　　制作方法6 r: O8 W* k- }0 c
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　　1、鱼去掉鳞、鱼鳃和内脏，葱、姜、蒜切碎末，与盐一起均匀地撒在鱼身上，腌制20分钟；
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, ~  |* w/ B3 M3 ~& y* t) q. U3 A) z　　2、马齿苋剁成末，在猪肉馅中加入马齿苋末、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油、葱、姜、料酒，搅拌均匀；
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/ ]5 A0 r' m# k# [　　3、把鱼身上的调味料抖落下来，然后把调好的肉馅放到鱼肚子里；
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　　4、鱼肚子装满肉馅后，在鱼身上涂一层薄薄的食用油，然后把鱼装盘，浇上一勺料酒，放到蒸锅中蒸25分钟；8 X- @( s) G4 ?% t2 o: n3 C
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　　5、把蒸好的鱼端出，将盘中的汤汁倒掉；3 n4 {) Z9 V0 F7 G) j3 m

2 e9 Y6 c4 g, _. K+ m　　6、将2勺淀粉、2勺白糖、少许鸡精、半勺盐和适量水加入番茄酱中，调拌成番茄汁；% j& b1 z# A, F, }2 K; W3 Z
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　　7、锅烧热后放入适量油，油六成热时倒入番茄汁，熬熟；
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* P4 G4 B+ |% r. X  U6 q　　8、把熬好的番茄汁倒在鱼上，再淋上少许明油即可。
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　　制作要诀：
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6 X% N5 B. t7 j- k: q　　处理鱼时可在鱼腹偏上方开一个1厘米长的小口，掏内脏时不要把苦胆弄破。
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. v! s( D) u; f( A- f+ Z6 u   本菜鲜甜可口、营养丰富。鱼和猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，马齿苋中含有多种维生素和矿物质，食用后能增强体质、提高免疫力。

這道菜是什么地方的特色？是酸甜的嗎？7 U, a$ l; @) H5 J% `+ ~
不用鱸魚行不行？

鱼肚子里有肉馅,鱼包肉,鱼是包子皮,猪肉是馅,% Q& H) G9 [. i# P

- w: f! y* w" D) K吃过一个菜叫美女怀胎,用的是猪小肚.