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这道菜材料不多，做法也简单。 , l9 F0 u8 v8 B! P8 X

9 v- x8 {- }; L原料：
" H" y, ~1 A% v( }% ~2 Q     莲藕1节  火腿100克  青红椒各1根  豆腐干4块- M1 f/ c# Y  h
调料：! Q8 Z5 c$ D! [
     老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）6 D% a9 |3 M! z6 u
做法：
6 H# N) H6 M! Z  Y9 N    1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。4 [' d/ v/ H$ d2 z3 C/ V2 O6 Z2 f
    2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
# S1 |6 k3 N, u0 c/ w: J  ~    3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

俺个人觉得藕丁在油里煸一下再回锅比较好一点.纯属个人意见！