嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。1 c/ e* C+ g1 s5 {  E
初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
2 U" u, Z. a5 N' C& ~" e% x8 R今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
/ M' i8 D; \* a3 ^其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。$ p9 @1 w  \, }% ^! R' X0 }$ w
材料就是鲜山楂和白糖。( {6 o5 {) o& K! A5 {# c# j
山楂要先洗好晾干备用。3 t0 A; i; M# ?- Q/ A& J

" z& T& X2 o9 d$ n' p晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。( C7 }, L, t& s: D
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。( b$ h& G0 I9 J) V4 _2 a: T$ I2 J
这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。5 U1 G' ^6 v( K$ _6 ~6 X$ z

% U8 k# T, F  F6 L( ?做糖葫芦关键其实是熬糖。
1 L! m5 t) i8 z) P锅里放点水，倒入白糖。要多一点。, b) \0 @: ^+ R" S0 Q4 C0 B( T: a
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
7 T' L1 p7 G  _3 |这个具体的火候不好说，完全是凭经验。% b2 `4 v* Z7 x* M3 r* g* \( p
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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, C0 M$ _( u" l( v2 I熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
7 j& `- |8 C! w' _把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。! r+ H- Z3 w: [
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微微晾一下就好了。2 j5 n. x5 ~0 K: ^  e3 T5 O0 v
可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
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# B5 I/ U4 B, k最后一张。" u8 W  H: G1 r; {3 I7 q" W7 L8 Z
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
. `# ?9 D# k! X+ D不过都是值得的，做出来的很好吃。4 @$ R/ G. t5 n
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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  v; s! O  ?* }* X% F$ q- g[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～( W- h2 w8 @& A; t; }' M& r( J
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
  ~, j6 V( p* ~$ j下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
; z7 p0 V. G: |1 s沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。