[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝
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材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
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7 `/ s1 Z4 j! D/ a8 Y  }6 V调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 " u- i" T4 R/ c$ q: w  i

6 S7 V, H1 u3 }- ~: P% p做法：
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( u. K2 r/ C" g% Y4 _1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
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+ A" u6 k; e7 O" u2、葱姜蒜洗净切丝备用。 * v# l* ]* L; C" `2 Z- o/ V% r: I
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3、木耳和胡萝卜切丝备用。
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; k( x  q4 ~# O. B8 a5 I* h$ D, Q% `4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 4 g) u) l, T/ X

5 L+ d" y  r/ c2 {' w5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 * u0 C5 a% `% w+ M
美味的鱼香肉丝