在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
" U/ x; G: `9 z4 c: W! o) M大火煮一分鐘，去除血味/ h' j1 b( W( e) E

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過好之後的豬蹄盛起
; H* X. Q* F9 y8 ~' D$ W, _- G放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽/ j9 z7 ~/ d' p  @; P
醃制三十分鐘
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0 s- n- a( j+ X" m# @6 D; p: ~8 `
0 i7 S' [9 i* S* B4 n三十分鐘後，起油鍋* w& `1 G+ {; P4 ~
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
. p- }" s- I/ d# D# Y/ N$ |將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
( y  y, e, F! n! b( ~至顏色呈金黃色+ W. ?8 F% @8 d
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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炸的時候最好是小火* o7 t* F. T- n. s3 `% l. U
因為第一次做這個，掌握不了火候
$ P: r9 p5 \4 n所以豬蹄的皮有些焦黃了
$ j) A6 a6 i# Y. R% b, C不過大體還好 ^_^
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! }. I- ]4 @2 L就著剛才剩下的油- A; W1 j% m: q2 R* S( f3 L7 q
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
. ~2 C  H+ v+ e2 X6 g( M9 }; j朝著一個方向攪拌, ], Y2 M- q( W  T- `; |
使白糖充分融化，成稠狀 % h& Q0 t5 U! O, Z
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熬好糖之後7 ]' r1 A5 [( N1 J" e+ t9 f' f
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
. F: g  K0 _) r大火煮沸，加入鹽和冰糖
( g; W3 r2 g$ _! J2 A再轉小火，直至水幹即可0 y8 l, q( L* B) u7 e( m2 ^

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成品
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现在用可乐做菜越来越多了，没想到猪蹄也可以做出此类佳肴，虽然没吃到，但是看这些图片已经染我感到香味了；最值得夸奖的是做法很简单，作为初学者也能容易上手，楼主，不错啊！强力支持！

感谢楼主分享你的做菜经验，这道菜上手简单，又不失色香味的真谛，希望能尽快尝试~