[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。$ i- n3 ]/ X; @" }  P

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                                          排骨汤
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　　原料：
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9 D; ?0 r/ v2 H* ]1 G　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 . E$ R; u% \8 @0 e' D8 I6 ^8 r- o' G

7 C0 j& K  T' P1 ^' A7 i$ A% _　　调味料：盐、鸡精 1 V8 ~5 z. [- B" s$ Y! a6 b! m

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                                                        排骨汤的做法
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　　做法：
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 $ S2 ?1 C) E, D8 ^
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　　注意：8 k2 h' i8 b, U* d
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　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。: F: ]. ^' y7 s2 m
   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀
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; d+ x& C, B' x; Z; e4 R[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]