[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：& \- ~+ g9 |! x4 ^( O% L$ M2 f
生蠔 4隻. r0 p0 ~7 W1 h) a& E. E) \
瘦肉 3兩
圓肉 3錢" g' \9 O0 Q$ s: L1 F m
清水 3碗5 E% D) a ]5 h8 m9 _# l
鹽少許
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【做法】：" c% y$ _# z/ N) x- |
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。

【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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