' w' w( \2 a6 V$ C  H% _  d[原料/调料]
& w5 d" B. S# g( U  y(1)茄子 6条   ~9 J3 E' B! x3 d& H2 Q
(2)韭菜(切段) 1把 9 R5 z* E  U) r
葱(切段) 3支
5 Z/ e" P1 F" M! F大蒜(切末) 10粒
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2 l& b7 `3 F% Y- ~( W' Z(1)盐 1/4杯 3 t3 v9 `0 t% T! T- c: ~6 P9 a  v# e
水 1又1/2杯
2 a  \9 I& [# J. r( z, z3 [7 \(2)辣椒粉 4大匙 ! X+ \' m% T, a0 Y
腌咸虾 1又1/2大匙 ) K! C& q1 r" e  m$ k; f1 i
糖 1大匙 " f' t) i! V% Q

% X* P" H3 v) ~7 Z[制作流程]
( w$ k( v# i9 R(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 $ T- Q0 ~4 N, |- ^7 P
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 ! n: M, A5 L( _  Q3 }
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
: a6 k  U) d& }3 Z9 J0 c) ^: a2 R看样子是蛮好吃的
( l' w. h. a% Q; J' V2 Z  |红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.