材料 ： 河粉，牛肉片（用料酒/酱油/苏打粉/太白粉腌30分钟），豆芽，葱，姜丝。: B0 }+ j* _' J
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调味料 ： 生抽/老抽/糖/味精。
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做法 ： 牛肉片泡嫩油，捞起备用； 3大匙油烧热，放进姜丝爆香，加河粉/豆芽/葱段翻炒片刻，放回牛肉，加调味料以旺火快速拌炒均匀即可。8 A$ w2 \) ^( @, B( F4 M* m! d

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色型具全，很诱人的。但我听说炒时还要不断少量加水，不然河粉会粘连。

这个应该属于南方菜系的其中一个吧,北方好象不叫牛河

牛河中的牛肉颜色太重 不知道楼主怎么搞的 南方人不是很喜欢颜色中的食物

更正一下，爆香以后，加豆芽/葱段翻炒片刻，再放河粉（要不河粉容易碎的）

而且在南方大多数都是加韭菜，再放点蒜末，那样好吃点，抄的时候要放点水，水不能太多，多了就不是干抄了，不能太少，少了就粘在一起了。

这个做得很不错了 颜色好哦 看起来就有口水了

单看起来就觉得很美味，有机会一定要试试。

看起来好香的样子，都快流口水了，好不错。

看上去就想吃！色泽好诱人！我喜欢深色菜系