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烹制方法（三人份）　7 k. `; \* L4 S  W

( e; Z( A" ]' J8 k9 x: t      材料：基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)! e, T: v' [5 J1 c2 k9 C
　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)
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* `" z9 O7 c/ T; m5 g5 W2 ~1 铁观音放入大碗中，用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶控干水；鲜虾剪去须和刺，洗净沥干水。
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0 k  f5 c# s& ?7 o" u  z2 将鲜虾放入茶汤中浸泡，加入1汤匙料酒搅匀静置30分钟，捞起沥干水；将白吐司撕碎，做成面包屑待用。0 F# a4 T: G/ |" _0 z9 e
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& `( m& [0 K! @, r" a! d. Q2 O* |3 烧热油锅，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸发，呈干硬的颗粒状。9 u8 [$ K! r% K0 T

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4 烧热1汤匙油，放入茶叶中火翻炒5分钟，盛起备用。 . `0 s. E; ~$ p: L) |
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5 续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。
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* B: p# _9 k4 u% i& R6 倒入面包屑和茶叶，与鲜虾一同翻炒2分钟，至虾身蜷曲变红，即可出锅。 0 n$ w4 P1 g6 \9 S1 f- p! ^

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做法很特别呀,不知道口感会是什么样的,应该是很清新独特的.

杭州有个菜叫龙井虾仁，回家试做过几次，可惜没有做出来饭店里的那种鲜嫩而有透着茶香的柔和的味道。这铁观音做的虾没有吃到过，改天做一个试试，也许把虾浸泡在茶水中是个不错的主意。

茶叶好像放的有点多了吧 味道不会很苦吗？

看起来真的是很好吃啊，不过不知道做起来难不难啊！

菜不错 支持一下 不过美女就优点牵强了哦