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7 l5 E( N# [  I6 ]0 ~# y整了两个晚上，请斑竹加精，以激励我继续努力！！！=Blue]
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+ N* r) r; `3 g0 W* _1 s用料：& M) P! v1 _: S9 ^
　　1、马斯卡彭250克。2 U3 r4 J: U, Z+ s0 M8 u
　　2、意大利手指饼16根。
: Q0 e$ P# ]5 }  X　　3、马沙拉酒25克（我没有买到马沙拉酒，用五粮液酒代替）。
0 O5 E4 b# F6 c; A2 {　　4、意大利浓缩咖啡30克。
/ H8 I: q$ H7 X/ O　　5、蛋黄3个。
; {5 D/ c" m" L3 S, a) d　　6、鲜奶油250克。+ F. |3 M& y9 A% A5 u
　　7、白糖 60克。
6 s; t( x; I( A7 s" k" T! v　　8、吉利丁片3片。
- \0 D. q1 \/ [! A7 V6 s0 |　　9、糖水20克。( x. C, I  N& X3 D1 i
　　10、可可粉适量。
6 y" p2 E  I. F$ }' |" J　　11、糖霜适量。  p2 I, O( d" t1 v
　　做法：) G. v6 ~# b: ^) l% n1 I5 B* j
　　1、鲜奶油打到5分发（提起打蛋器奶油还可以稍稍流动性往下滴），放冰箱待用。
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# m. O3 n6 a1 A3 v' T# b% t　　2、将咖啡豆磨成细末。7 K( s" ~$ e; s8 o
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　　3、煮水倒出晾凉。3 k! W" r) J/ q, r, ~9 d) G

' {# M1 A; N# Q  N. E　　4、吉利丁片放冷水中泡软；分离蛋白蛋黄。
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' x; J7 }( d9 V/ R7 o/ ^7 t　　5、蛋黄搅散，放入50克白糖隔热水打发到浓稠变白。) _( ~: _* d9 H' z$ E! L/ ?

* w! c" m5 C  ?2 Q' k6 ^" V　　6、在剩下的10克白糖里加约20克水煮化。- m2 x9 P% Z+ Z! H( t. R+ Q

& U/ [4 E7 o: {, W, h　　7、冲入蛋黄糊，搅拌均匀。9 b# ^, W5 G1 \
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! Y5 P. T6 ?5 S4 |8 F! G7 }　　8、将泡软的吉利丁片捞出挤干水分，隔水加热溶化。7 \( c7 a5 w* r. w& k9 E8 n
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　　9、倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
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1 R+ Q! Y% z& k3 e6 W& f　　10、将意大利乳酪加入蛋黄糊中. u/ n1 k4 j/ V1 [' x
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　　11、搅至细腻无颗粒。
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　　12、放凉后加入15克酒。+ ]. ]" y( L- e, w
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. v/ d, c, \2 c. Y6 K　　13、拌匀后加入打发好的鲜奶油。
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　　14、用橡皮刮刀搅拌均匀制成奶酪糊。- u3 r% v4 k; v/ _1 @7 Z

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6 q% z. v1 E, Z9 C& \# ]2 b# l8 k　　15、在咖啡里倒入10克酒。
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% B1 [7 V3 x! r# X$ K　　16、将手指饼逐一放进咖啡里浸泡一下。# |7 c9 J) J1 W5 Q3 D; Z4 K7 y
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1 S4 G+ G4 E7 n! Z　　17、摆入蛋糕模。9 |! B# m+ s% B4 L: h
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　　18、取一半奶酪糊倒入模具中的手指饼上，抹平。! e; h2 z: t9 ^2 U. |/ Y
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　　19、再放上一层手指饼。, e' w, |' t; K8 q: m( m) `
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　　20、倒入剩下的一半奶酪糊。5 P3 x  b# i0 ^: G% Y# j% v
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　　21、将表层抹平。. K5 B% _& p$ Q2 ^+ d# L! T

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　　22、加盖或盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。
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　　23、取出后用小刀贴着模具内壁划一圈。
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　　24、脱模。7 Z8 b5 ^' h7 ^. ]; T" ^0 |
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　　25、筛上一层可可粉。3 L1 Q( O# _) P) M) F1 B
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1 F( g! J- k+ [　　26、筛好后待用。* ^; B6 `2 Z8 p2 L8 ]
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( U5 S8 u* j) A0 h" |8 l' \8 p　　27、取一张复印纸，打上Tiramisu 6 r7 t3 r$ o1 G  b
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+ n) M# \& |* z) U2 ?# a　　28、把字母镂空，再剪出两个“心”型。
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; J' _) J  v) [& H　　29、将镂空的“Tiramisu”纸模放在提拉米苏上，筛上糖霜。% K) q: E. p6 i/ ^1 Q+ ~
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  s4 W; T' V1 B' X, X4 N　　30、再将“心”放上去，筛上糖霜。0 i7 c- p3 Z2 t
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　　31、去掉纸模（如果不小心将糖霜筛到提拉米苏的其它地方，不要去抹掉它，不然会把表面蓬松的可可粉弄实了，影响美观。我这个就是教训）。
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　　32、切块，装盘，开吃。3 i6 H& ?! U  ?

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诱人吗！请各位多支持回帖！[/b]

虽然不是楼主亲自制作的,但详细的介绍也算是值得支持了.

小地方啊找不到上述原料的，真的很想自己做下咯

还是有钱有闲好啊，穷人，达不到这个条件啊
3 }/ f% E6 x- H& p% x/ [& ~也就是整张大饼就个咸菜了

这个真是豪华大作啊，可惜il，材料不好搞

太复杂了，好多材料都没听说过，好想吃，但不会做。

提拉米苏，我的最爱。
, |) J0 U0 p; Z4 t会吃不会做，看着就有欲望。

见识了，不过问下，这个东西-提拉米苏不用烤，放进冰箱12小时就可以成蛋糕吗？

哎哟，我好想做给女朋友友吃啊，她一定开心，2 W% i$ s. N! [" `  X, w
但是这些材料不好找啊，看来是做不成了吧，换个看看

看了都想吃一遍，馋的口水哗啦啦的啊,谢谢楼主的分享