[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克
7 |7 P. a/ z# e( Y8 y+ ^2 L* p辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏& Y& R6 F( K- y
调料/腌料：日本浓口酱油各适量) h( \6 M4 L$ I( f7 `/ I9 {3 f! v8 h0 q
制作过程
- S9 b! K1 y4 |! |9 j4 D1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。2 g% r3 L6 W$ Z

1 H/ j: U& S3 T9 l0 w. j２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。 ( ]* F; @' a1 s. [) s& [

9 T* L0 Z  ^% e# j7 i/ [３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成