[热菜] 豆腐童鲢

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原材料：
) i& ]! T- \8 H) ?童鲢N条、花生豆腐、泡姜、泡椒、大蒜7 O% L2 Y1 e, S8 k
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调料：
3 G8 J' |4 i0 t: T; q+ g( E盐、味精、料酒、白糖、老抽、醋、胡椒粉、食用油、清水（或高汤）、淀粉
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制作步骤：" Y  }; ]  _5 B- o# k/ n
1、先将童鲢处理干净，放入盐，料酒和姜片腌制1小时。泡姜和泡椒切丝，大蒜切滚刀，豆腐打成小方块备用。. V( s: t& [4 [
2、炒锅里热适量的油，6成热的时候将鲢鱼两面都煎一下备用。8 z% R9 K7 l# }8 D; }' q8 M
3、把煎鱼的油倒出来，把炒锅洗净，另倒入适量的油，将大蒜，泡姜丝和泡椒丝炒香，烹入料酒，加入适量的清水，加适量的盐和白糖调味，加入少许老抽调色，等汤开后，关小火，逐条放入煎好的鲢鱼，转中火烧开，轻轻翻动一下鱼身，等鱼煮到8成熟的时候倒入豆腐，汤再次开时，勾入少许醋，加味精和胡椒粉调味，勾薄芡，起锅~！
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本来是要用汤汁拌饭的，但是由于姜太多了，辣口，忍了~！呵呵呵呵~~~
' r, j, w: ~5 p5 t童鲢吃着就是方便，不担心鱼刺~！嘿嘿嘿嘿~~~很适合我这样的懒人呢~！
7 B+ s& _9 l- A! d花生豆腐很适合外婆吃，嫩~！大蒜我倒是吃了不少~！香~！+ a& j. x9 K; j$ R+ L; G
吃鱼，吃鱼，恭祝大家新年大吉大利~！
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