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烹制方法：$ w9 x  [# Z; i. M! Y7 k
主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克
: J! g$ p! f" r& Q5 a$ w辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量3 N$ R' h7 q# ~0 X# A6 I# n
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1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。( G- d# X9 X4 x1 P6 h1 H1 _
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; }2 L  n3 _3 h. p6 l4 v# H2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。
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" n' p; H9 M4 u/ T$ u3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。
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9 D- K- s7 F7 k0 R$ b4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。0 }! C9 S+ `$ |! {( x

: @3 k" j1 y% _牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊