材料：; n# B  ]# ~9 r

! G4 x- l2 L* ?4 R2 `7 d高筋面粉200克、牛奶105-110毫升、干酵母1小勺、细砂糖25克、盐1/4小勺、全蛋半个、黄油25克（我买的是10克一粒的，为了方便就只用了20克，没影响）。
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3 m: l9 K. J2 L! t) J做法：7 f+ J1 P+ W* K& Z

- j" G5 ?: b$ `; G) Z1、将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）
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! N! R8 U0 S+ Y" T8 z! e% z2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵3 m6 V% U# P% q( F+ X
(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
. S6 b8 ?  A7 g' ~/ A(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里面，或者微波炉，或者烤箱)- @8 A# ^1 }2 w1 I/ j; b: k
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3、发酵好的面团取出，分成8分，每分大约46克左右，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟8 @4 Q3 ^  g, u8 @' q  s
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4、取一个小面团，搓成小长条，再用擀面杖擀长，卷起，排上烤盘7 }8 i5 c, [4 w
（我做的有豆沙馅和莲蓉馅，可以擀长后抹上馅再卷起）$ H% D; I3 t4 q9 M- J$ z5 B
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5、整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-2.5倍大左右9 k8 u; M7 J7 u% K, ]
（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
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1 `9 z" D( k+ ~$ \" I1 q6、面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟左右1 s" p8 k+ F/ O. a+ M

& \6 k6 z6 y& T: J6 s6 H出炉！
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8 ?" R$ q% Z6 b  K* _9 J6 z象不象海螺？7 h' p; `+ _3 Z' s* A& i( _
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落叶是王道，偶像，才发现，10道菜就有8道是落叶做的，好厉害呀！落叶的手艺肯定好的没有话说！

好的，非常感谢楼主的介绍啊，让我知道了，原来面包是这样做的哦，太谢谢了